有好長一段時間都沒有發表健康的無油煙料理了, 入夏以來 每天忙作花園裡的粗活 , 雖然周一到周五依然要準備三餐而忙碌, 卻因為這煩人的粗活, 讓我有好一大段時間懶得發表健康料理了
這花園的工作真的不是常人可以做得來的 ,雖然3星期前請了3到4個墨西哥工人來幫忙 ,但是後續的工作還是要處理, 如果沒有堅忍的意志, 早就放棄了, 比起那累人的花園粗活, 在廚房裡作作幾道菜,只要九牛一毛的力氣就可以搞定 ,所以呀! 能在廚房裡工作是一件很幸福的事, 那些長年在作這種粗工維生的人, 讓我不禁為他們感到尊敬, 我想如果不是生活到了那樣不得已 , 有誰願意這樣長年的作這樣的粗活呢?
所以這幾個星期以來, 每當我看到這些墨西哥工人來工作時 ,總是對他們笑瞇瞇 ,偶而也會和他們聊天, 也請他們吃點心, 真的很感激他們的辛勞
**蝦仁波菜~~
1~蝦仁 水 蔥 薑片, 水沸後煮3分鐘熄火, 撈起來備用
2~鍋中放少許油 ,拌入菠菜 ,加入高湯塊蓋鍋, 中火煮2分鐘軟化 ,加入熟玉米粒 ,熟蝦仁 蛋汁拌均就可以起鍋
**三菇豆腐~~
鍋中放入少許油 ,拌入蔥段 新鮮的香菇 金針菇 和洋菇, 加入高湯 塊蓋鍋 ,中火煮至軟化, 加入豆腐 水 醬油 醋 糖各適量 ,拌均小火煮10分鐘入味, 最後加入勾芡汁( 太白粉和水1比2的比例均勻攪拌)就可以起鍋
簡單的2道菜, 再來一晚糙米飯, 就是營養美味的晚餐了, 為了健康, 我家是不煮白米飯的, 因為白米飯只剩澱粉, 毫無營養可言, 這2道菜都很下飯, 女兒和老公非常滿意, 這樣的烹飪方式 ,比起傳統大火快炒, 少了許多恐怖的油煙, 傳統的大火快炒, 是等鍋中的油熱了, 才放食物下鍋 ,當食物下鍋的那一瞬間, 就是大量油煙的開始 ,長年烹煮的人, 會在不知不覺中吸入油煙, 造成肺癌等疾病 ,不得不三思呀!
自從嫁到西雅圖來, 廚房成了我的辦公室, 為了不要有油煙的煩惱, 總是喜歡研究無油煙的料理, 這樣的烹煮,不但廚房乾淨, 人也健康年輕 ,而且只要蓋鍋等待就可以完成1道又1道的菜來, 所以我說呀! 進廚房是一件快樂的事, 比起那累人的花園工作實在太幸福了!
那個豆腐看起來很下飯耶~
不過你老公也吃的習慣嗎?
[版主回覆09/05/2008 12:52:18]老公當然沒問題~超好養的~那個豆腐看起來很下飯耶~
不過你老公也吃的習慣嗎?
[版主回覆09/05/2008 12:52:18]老公當然沒問題~超好養的~好久沒見到妳的無煙料理了~看來花園就暫了妳的大部份的時間勒~希望妳的花園能夠快點做好~這樣才能天天看到妳的無煙健康料理喔~
好久沒見到妳的無煙料理了~看來花園就暫了妳的大部份的時間勒~希望妳的花園能夠快點做好~這樣才能天天看到妳的無煙健康料理喔~
現在的炒鍋不一樣了
不會霹靂啪啦冒大煙了
只不過這種炒鍋只能用天然絲瓜布或軟棕刷洗!
有一些食物要用油來炒
營養才不會流失
有一些食物要用炒的才好吃
像是三杯雞
你的第二道料理有點像日式的"筑?燒"
我不太記得正確的名稱了
妳先生吃中式料理是用筷子嗎?
[版主回覆09/05/2008 23:38:33]我先生呀! 吃中式料理是當然用筷子囉! 反而我和我女兒喜歡用叉子呢現在的炒鍋不一樣了
不會霹靂啪啦冒大煙了
只不過這種炒鍋只能用天然絲瓜布或軟棕刷洗!
有一些食物要用油來炒
營養才不會流失
有一些食物要用炒的才好吃
像是三杯雞
你的第二道料理有點像日式的"筑?燒"
我不太記得正確的名稱了
妳先生吃中式料理是用筷子嗎?
[版主回覆09/05/2008 23:38:33]我先生呀! 吃中式料理是當然用筷子囉! 反而我和我女兒喜歡用叉子呢自從嫁來西雅圖，妳也成為幸福甜蜜的小女人了
自從嫁來西雅圖，妳也成為幸福甜蜜的小女人了
Phoenix真的好貼心, 一點都沒錯, 誰願意一年到頭都在作粗活, 真是善良客氣的主人家喲! 好久沒看到你的廚房料理了, 還真開心妳開始有空po這些文章了.
Phoenix真的好貼心, 一點都沒錯, 誰願意一年到頭都在作粗活, 真是善良客氣的主人家喲! 好久沒看到你的廚房料理了, 還真開心妳開始有空po這些文章了.
很懷念你的無油煙料理呢！
每次看了，對我都是一種提醒，
提醒自己要盡量用水煮烹調唷！
很懷念你的無油煙料理呢！
每次看了，對我都是一種提醒，
提醒自己要盡量用水煮烹調唷！
我也喜歡這兩道菜
我也喜歡這兩道菜
你老公真幸福，
也機會常到這麼棒的中國菜。
你老公真幸福，
也機會常到這麼棒的中國菜。
好久沒看到你PO健康的料理了~~~
現在再看，還是覺得好好吃的！嘻嘻！
好久沒看到你PO健康的料理了~~~
現在再看，還是覺得好好吃的！嘻嘻！
哇...看起來好可口..手藝很好耶..
而且是無煙料理..健康路線..好棒
哇...看起來好可口..手藝很好耶..
而且是無煙料理..健康路線..好棒
其實還是清淡的料理才能有健康的身體呢
其實還是清淡的料理才能有健康的身體呢
雖然是無煙料理.但看起來依然可口...
兼顧營養與健康.又少了油煙的危害...
雖然是無煙料理.但看起來依然可口...
兼顧營養與健康.又少了油煙的危害...
妳的煮法真健康, 台灣媽媽要是都這樣煮就好了.
妳的煮法真健康, 台灣媽媽要是都這樣煮就好了.
這兩道菜色都很下飯呢!!
你們家真可愛呢!! 用慣叉子的老公 轉而用筷子
用慣筷子的母女倆 反而愛用叉子~~真的好妙喔!!
這兩道菜色都很下飯呢!!
你們家真可愛呢!! 用慣叉子的老公 轉而用筷子
用慣筷子的母女倆 反而愛用叉子~~真的好妙喔!!
好健康的料理~
三菇豆腐好下飯喔~
沒有肉類~
發育中的女兒不會抗議嗎?
[版主回覆09/08/2008 09:48:43]不會呀!只要味道好~素菜也美味~
好健康的料理~
三菇豆腐好下飯喔~
沒有肉類~
發育中的女兒不會抗議嗎?
[版主回覆09/08/2008 09:48:43]不會呀!只要味道好~素菜也美味~
這道無煙料理真是營養又健康,
妳真是好媽媽好老婆,忙著花園的事還得做3餐,真是好太太啊
這道無煙料理真是營養又健康,
妳真是好媽媽好老婆,忙著花園的事還得做3餐,真是好太太啊
精心烹調的無油煙料理, 身為妳的家人真是幸福
精心烹調的無油煙料理, 身為妳的家人真是幸福
我也喜歡無油煙的烹煮方式~
清蒸~清燙~是最佳的選擇~
我也喜歡無油煙的烹煮方式~
清蒸~清燙~是最佳的選擇~
無煙料理真棒
吃起來很健康
還能愜意做菜更棒
廚房油煙不健康又難清理，這樣的煮法很好~~~
只是~~~3個人2道菜的晚餐，會不會太少？
[版主回覆09/08/2008 09:49:38]不會呀! 我喜歡一道菜裡~放許多食材~這樣就可以吃到好多了!希望我也能像妳一樣 早日感受進廚房是一件快樂的事
請為現在住在長庚醫院加護病房的阿榮祈禱加油
好久没看你上菜了，還是一樣令人賞心悅目的菜餚喔！
Phocenix 看到妳在線上..來說聲線上愉快
這兩道菜肯定會讓我吃撐肚皮~~
好賢慧喔~~看的出那香氣十足~好吃下飯的模樣呢！
哇!看起來就很美味,又無油煙,真是健康美食!
無油煙料理.我喜歡!
我做的低卡平底鍋香蕉蛋糕在我的部落格裏有簡易做法.記得去看看喔!
每個人都有他生存技能本能
像做工的工人是永遠要用勞力換取報酬是非常辛苦
不過Phoenix已經會種植一些花草比起我們厲害多了
好期待你的美麗花園 要趕快PO照片給我們看喔
^_^看起來很好吃喔~~三菇豆腐看了會流口水
看了您的格覺得很棒，給您拍拍手!
哇啦啦你做菜真的一流呢！很期待你的蛋糕哦！對了你的照片是如何做到排得那麽整齊呢？
[版主回覆09/08/2008 23:39:42]照片是縮小後再剪貼上去的~你也可以試試看~無油煙的料理～吃起來健康又沒負擔唷！
無油煙料理很健康ㄛ
Phoenix照顧自己也關心家人
原本我也不是討厭烹飪的,只是偶而想變個花樣,總是被人嫌亂配菜,所以我都選擇最不會出錯的青菜單炒.我真的很少把進廚房這件事當成是件快樂的事.對我而言,自從婆婆跟我們同住後,我進廚房弄三餐是件苦差事!
[版主回覆09/08/2008 23:37:23]煮好的菜卻被人嫌亂配菜確實會很難過~不過你就當成是建議參考~慢慢的就可成被人接受了~再接再厲喔!
終於又看到你的無油煙料理了 , 整個 就是健康啦.
在這麼好的環境下用餐，每樣菜都加分。
祝你中秋佳節愉快！
好菜上桌了!
對嗎!還是要做些好料來犒賞辛勤的自己和家人啦!這樣才有動的活力嘛!
無油煙料理既健康又營養 身體輕鬆無負擔
期待好久終於又看到妳的健康料理了!
謝謝妳分享這麼好的料理
哇~
看起來真的很下飯!
哈囉～你真ㄉ是粉粉ㄉ給它美麗喔....看起來好好吃喔.....
你ㄉ部落格做ㄉ好美喔....
好美味呢!!感覺下飯又健康!!!Phoenix的料理還是這樣美味吸引人呢!!!
哇~~這樣的料理真的太棒了
無煙也可以是這麼美味
你先生也喜歡吃中式料理啊！
健康的料理呦~
照顧家人的健康~好棒
這是個好方法耶，現川燙就少油煙摟 。
謝謝分享ㄡ。