我們全家都愛吃咖哩 ,可是我和女兒怕辣 , 所以自己煮能控制辣的程度是最好 ,又有咖哩香但不辣~~
咖哩海鮮糙米飯:
材料: 蝦仁 雞胸肉丁 海瓜子 糙米 毛豆 紅蘿蔔丁 蒜頭碎 蔥段
油炒香蒜頭和蔥段後, 加入咖哩粉 糙米和紅蘿蔔續炒至米乾爽, 加水 高湯塊 胡椒粉 鹽, 放入電鍋煮45分鐘
另外起一鍋 ,蒜頭爆香後 ,加入蝦仁 雞肉(要先醃過酒 鹽 太白粉 胡椒粉 香油) 煮熟備用
(現在好好去洗個澡)
洗好澡後 , 海瓜子加酒煮至開.
就像這樣 , 無須油煙喔
飯好後, 放入毛豆悶5 分鐘, 在將以上海鮮混合就OK, 香又好吃, 美麗的顏色讓人食指大動
另外放些水 油 鹽及A菜 煮至軟就行了
翠綠的無油煙蔬菜
開飯了 ~~~~~ 身上沒有油煙, 無須買任何化妝品, 人自然看起來年輕, 又可以享用美味健康料理 , 真幸福
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Phoenix,
要如何煮才能將糙米飯煮的好吃
我以前有一陣子都煮糙米飯
但是都太硬 水放多又太軟爛
所以現在都只是在白米中添加10%的糙米
看妳都煮的軟硬適中
教教我~
[版主回覆09/20/2007 12:08:49]Dear Carol,
我是用Cuisinart電子鍋, 米要先浸泡約2小時 ,4人份是水杯刻度200的糙米和水杯刻度550的水 ,(可以用手指量, 約剛好一食指的指節) , 再加些香油 ,這樣煮的時候 ,水就不會冒出來, 唯一缺點是底部有鍋巴, 不知是不是機器的關係, 不過那只是一點點小部份而已, 其他都很吃.
另外 ,如果米有先油炒過, 就要再加水杯刻度30的水, 就是糙米200和水580, 因為已經油炒過, 就不要再加香油了.
小小的建議, 你可以試一試, 也有可能機型不同, 效果就不同喔 多試幾遍看看
你煮的菜看來都好健康哦！！
我發現住國外的人都煮一手好菜呢
應該是很注重家庭生活的關係吧！！
我同事在國外住過幾年
什麼東西都會煮
你也一樣好厲害喲！
我煮來煮去都那幾樣
[版主回覆09/22/2007 03:10:12]因為在國外要吃到家鄉菜很難 所以只好自己動手了
Phoenix,
我會用妳的方式煮
謝謝妳這麼詳細的解說
希望我的大同電鍋也可以適用
[版主回覆09/24/2007 03:00:17]補充一下喔 水是要超過米的一食指節 不知上一次是不是說的不清楚?
小小的建議 希望你也可以煮出你滿意的糙米飯