傳統的中國菜少不了色香味 ,所以免不少煎炒炸等, 三菜一湯下來, 廚房免不了到處是油油膩膩的油煙, 好像廚房就好像戰場一樣, 凌亂不堪 ,見不得人, 還要用另一扇門關起來, 到後來掌廚的人變成"黃臉婆" ,這樣的廚房,有誰還願意待呢?
其實, 想要這樣乾淨美麗的廚房, 很簡單 ,只要常做無油煙料理就好了, 不但廚房乾淨 ,人也健康漂亮年輕喔, 當然無油煙的料理並不是就是沒有＂色香味＂的特色, 想要＂色＂, 只要動個腦筋運用自然食材的色彩變化搭配一下就可以, 而＂味＂呢？ 也只要運用各種調味料適宜的混合也不難, 但是＂香＂,就是一般美國沙拉和中國炒菜所不同的地方, 但也是為何廚房和掌廚的人後來變成油膩不堪的原因了？ 所以關於＂香＂這部分, 如果是那樣注重的話, 就退而求其次, 改成＂半無油煙式的料理＂, 也就是先炒香部分食材, 整理好廚房 ,接著就去好好洗個澡和頭髮, 再來交給烤箱或電鍋等工具, 自動完成剩下的階段 ,這樣也可以減少油煙 ,又可以美美的享用晚餐, 老公回來時, 看到美麗的廚房和妻子 ,一定會說＂Honey! How can you be so beautiful?" " I am so lucky to marry such a beautiful wife." ＂Ｉam so sad there is not any beautiful cat like you in my office." 等等, 我就常常在廚房被我那美籍洋老公這樣＂碎碎念＂
更多乾淨的廚房～～
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!aSzdQHyLHwIzVCHnMlgK08oJcIQ45w--/article?mid=65&prev=191&l=f&fid=10
南瓜起司烤飯 ~
材料 熟南瓜泥、洋蔥碎、蒜末、橄欖油、生糙米 水 花椰菜丁、高湯、蝦仁
調味料 鹽、Parmesan起司 Cheddar起司 米酒
做法:
1. 蝦仁醃過適量的酒 鹽 太白粉 胡椒粉
2 橄欖油炒香洋蔥、大蒜，放進生糙米翻炒後加入高湯塊和適量的水一起放入電子鍋內一起煮熟。水份稍微比一般煮飯的量多一些~ 因為炒過的米會稍微較乾一些 另外用少許的橄欖油煎香蝦仁撈起來備用 (此時去洗澡洗頭去)
3.熟南瓜泥 煮熟的花椰菜丁 熟蝦仁 和Parmesan起司粉皆倒入做法２中煮好的飯攪拌均勻，並加入適量的鹽巴調味。(可以稍微試吃一下鹹度)
4.最後鋪上巧達(cheddar) 起司 400F烤10分鐘, 上火1分鐘 ,有一點焦黃色即可以
烤好的南瓜起司烤飯呈現美麗的金黃色澤, 說到這南瓜的營養價值, 日本奉南瓜為「蔬菜之王」是坐月子的養生健身補品。南瓜可以取代米飯類主食。營養成份:南瓜含大量植物纖維及豐富的維生素A和多種礦物質及豐富的β胡蘿蔔素。
晚餐的時候 ,再煮個簡單的無油煙 "青江菜紫菜玉米蛋花湯"塔配, 稍微勾芡一下更滑順好喝
這樣＂色香味＂俱全的晚餐 ,只要簡單２道, 就會含有自然的五穀飯 ,多樣蔬菜 ,少量肉類 ,符合金字塔食物原則, 少油少鹽的一餐, 健康方便, 誰說晚餐一定要＂三菜一湯加飯＂營養才夠呢？ 將多種蔬菜混合, 濃縮成簡單２道就夠了, 最重要是不用蓬頭垢面來和親愛的家人一起享用晚餐
前些日子一起和老公女兒參加公公的生日派對, 那是一個很高級的義式餐廳 ,價格不低 ,但還是高朋滿座 ,上菜速度慢, 裡面又吵雜, 好不容易上了菜, 卻是鹹的不得了, 女兒說她好像在喝了海水, 連重口味的老公也這樣覺得 ,女兒說＂媽咪！ 你要不要去廚房給他們指導一下？＂, 謝謝女兒的支持, 只是我在想如果我去了, 大概客人就不會高朋滿座了, 想想這樣高油高鹽的餐廳 ,竟是這樣受歡迎？ 難怪醫院的文明病患總是不少
在生日的那一天, 我送上了自己畫的一幅畫 ＂Everett海濱公園的夕陽＂, 祝他８０歲生日快樂～如今這幅畫只能在部落格裡回憶了～
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!aSzdQHyLHwIzVCHnMlgK08oJcIQ45w--/article?mid=7618&next=6144&l=f&fid=17
這烤飯真是鮮豔漂亮誘人哪～<br>果真是色香味俱全～<br><br>我要去睏了～晚安安喔～<br> [版主回覆04/16/2008 00:05:20]謝謝你~有空也可以試試看~
這烤飯真是鮮豔漂亮誘人哪～<br>果真是色香味俱全～<br><br>我要去睏了～晚安安喔～<br> [版主回覆04/16/2008 00:05:20]謝謝你~有空也可以試試看~
<p>等一切安頓好就可以照Phoneix的食譜來做飯啦!</p> <p>好期待唷!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/></p> [版主回覆04/16/2008 00:06:30]好呀~祝你成功喔~
<p>等一切安頓好就可以照Phoneix的食譜來做飯啦!</p> <p>好期待唷!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/></p> [版主回覆04/16/2008 00:06:30]好呀~祝你成功喔~
這南瓜焗飯真的色香味俱全<br>難怪老公如此的依戀妳~<br>夫妻還是要常常表達感情<br>這樣的生活更多美好!<br><br> [版主回覆04/16/2008 00:07:33]是呀~你和你的老公感情也好好喔~一起加油喔
這南瓜焗飯真的色香味俱全<br>難怪老公如此的依戀妳~<br>夫妻還是要常常表達感情<br>這樣的生活更多美好!<br><br> [版主回覆04/16/2008 00:07:33]是呀~你和你的老公感情也好好喔~一起加油喔
<p>放了幾天假 我準備好好做點像樣的菜啦</p> <p>第一個當然先想到妳囉</p> <p>看一看妳以前做的菜.......好多 !好多!</p> <p>哎呀</p> <p>你真行</p> <p>為什麼這麼厲害呢?</p> <p>讓我好好學學.......</p> <p>改天也與妳分享</p> <p> </p> <p> </p> [版主回覆04/16/2008 00:09:04]這要說我很不好意思耶~我也是在學習中啦~
<p>放了幾天假 我準備好好做點像樣的菜啦</p> <p>第一個當然先想到妳囉</p> <p>看一看妳以前做的菜.......好多 !好多!</p> <p>哎呀</p> <p>你真行</p> <p>為什麼這麼厲害呢?</p> <p>讓我好好學學.......</p> <p>改天也與妳分享</p> <p> </p> <p> </p> [版主回覆04/16/2008 00:09:04]這要說我很不好意思耶~我也是在學習中啦~
<p>這道蔡老頭要學起來</p> <p>最近看見到處都是美美的南瓜</p> [版主回覆04/16/2008 01:02:42]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
<p>這道蔡老頭要學起來</p> <p>最近看見到處都是美美的南瓜</p> [版主回覆04/16/2008 01:02:42]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
好好吃呢!畫也很美!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/> [版主回覆04/16/2008 01:03:28]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
好好吃呢!畫也很美!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/> [版主回覆04/16/2008 01:03:28]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
想請問Parmesan起司是起司粉 Cheddar起司應該是一塊的嗎 好羨慕Phoenix 有一個大廚房還有大烤箱 在台灣你想要整理成你的樣式 起碼房價要好幾千萬 只好羨慕了 你公公一定很喜歡你自己畫的禮物 也謝謝你常常鼓勵我 [版主回覆04/13/2008 03:43:41]沒錯呀~Parmesan起司是起司粉 ~ Cheddar起司是一塊的~你的意志力很堅定~相信你很快就可以達到目標
想請問Parmesan起司是起司粉 Cheddar起司應該是一塊的嗎 好羨慕Phoenix 有一個大廚房還有大烤箱 在台灣你想要整理成你的樣式 起碼房價要好幾千萬 只好羨慕了 你公公一定很喜歡你自己畫的禮物 也謝謝你常常鼓勵我 [版主回覆04/13/2008 03:43:41]沒錯呀~Parmesan起司是起司粉 ~ Cheddar起司是一塊的~你的意志力很堅定~相信你很快就可以達到目標
Phoenix這道料理做的好棒呀....而且那畫真是美....讓人有塚可以放鬆身心的感覺呢!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> [版主回覆04/16/2008 01:03:08]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
Phoenix這道料理做的好棒呀....而且那畫真是美....讓人有塚可以放鬆身心的感覺呢!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> [版主回覆04/16/2008 01:03:08]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
只要常做無油煙料理 我非常贊成 其實多多用烤箱跟電鍋 也是非常方便的 [版主回覆04/16/2008 01:02:19]對呀~真的很好用耶~
只要常做無油煙料理 我非常贊成 其實多多用烤箱跟電鍋 也是非常方便的 [版主回覆04/16/2008 01:02:19]對呀~真的很好用耶~
在這麼漂亮又寬敞的廚房裡做料理是很幸福的喔 !<br>Phoenix 的廚藝和創意都好棒，難怪妳老公嘴吧這麼甜，很羨慕耶~<br>要多向妳學習無油煙健康料理 <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br> [版主回覆04/16/2008 01:01:29]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
<p>看起來真得很美味哦！</p> <p>你也可以去考慮開健康料理地餐館了！哈哈~~現在家人都支持了！</p> <p>那種心情，就是很感動的吧！</p> [版主回覆04/16/2008 01:00:58]<p>是呀~很感動~只是吃健康料理的人真的太少~我怕我會沒生意~哈哈</p>
真的是＂色香味＂俱全的晚餐好料理 [版主回覆04/16/2008 00:59:47]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
<p>前幾天才有人請我吃南瓜起司烤飯~還在好奇怎麼做ㄋ~太感謝你就這麼剛好PO出來ㄌ</p> <p>外面賣的東西真的都好鹹味道很重~難吃死了~</p> <p>今天才陪我公婆和老公和一堆親戚去掃墓~中午大家一起去餐廳聚餐</p> <p>回家害我猛喝水(味精放太多)~後來還ㄧ直肚子痛ㄋ</p> [版主回覆04/16/2008 00:59:18]外面的菜真是不敢領教~也不知為何要下這樣重口味~你吃外面的時候要好好保重喔~
好廚藝~~~ 美美的女生又會畫畫又有好廚藝~~ [版主回覆04/16/2008 00:57:41]謝謝~這樣說很不好意思
<p><font color="#a040ff">溫暖對話 </font></p> <p><font color="#a040ff">豐盛晚餐</font></p> <p><font color="#a040ff">淡淡幸福<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></font></p> [版主回覆04/16/2008 00:54:47]謝謝你~也祝你幸福
<p>南瓜很好吃，想不到它的營養價值也很高，</p> <p>真的太好了，可以常常吃它了。</p> <p>妳的南瓜起士飯～真想吃它啦<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p> <p> </p> [版主回覆04/16/2008 00:53:45]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
<p>南瓜超有營養的...這樣的無煙廚房..真的很讚耶....</p> <p>還有~你的畫~筆觸很細膩..</p> [版主回覆04/16/2008 00:53:22]<p>謝謝~有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
色香味俱全, 健康又無油煙, 真不賴~~ [版主回覆04/16/2008 00:52:51]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
<p>南瓜起司烤飯女人吃美容養顏</p> <p>男人吃防蹑謢腺腫大</p> <p>是一道既養生又抗癌的好料理</p> <p>最重要的是讓家庭主婦永遠都美美的</p> <p>可以學起來奉獻給男主人</p> <p>謝謝唷!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p> [版主回覆04/16/2008 00:52:31]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
<font style="BACKGROUND-COLOR:#ffc0c0;" color="#007f7f">phoenix的廚藝實在沒話說,好吃好看又營養~尤其是少油煙更是肯定,我的鄰居就都喜歡煎炒東西,每每油煙味都漫到我家,真奇怪的的是,不用好的抽油煙機,弄臭了自已的屋子還打開大門透風,把油煙味都飄到別人家,實在傷腦筋</font><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/11.gif"/> [版主回覆04/16/2008 00:50:33]<p>油煙的問題真的要好好思考~美麗的廚房會讓人更喜歡做菜喔~</p> <p>你的鄰居還真是很麻煩耶~</p>
<p>南瓜烤飯實在太健康了.我一定也要做給老公和女兒吃.孫媽咪</p> [版主回覆04/16/2008 00:51:24]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
<p>看起來好好吃喔~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p> <p>那幅粉彩畫很漂亮喔~</p> <p>有學過嗎?</p> [版主回覆04/16/2008 00:52:11]謝謝~我畫畫都是無師自通
<p>這2道除了蝦仁我不能吃外~其他都可以耶~下次有機會來試試看~謝謝分享~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p> <p>的確現在的文明病大都是飲食引起~所以我認同Phoenix喔~~</p> [版主回覆04/16/2008 00:47:42]<p>只要不放蝦仁就好了~有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
<p>Dear Phoenix,</p> <p>你公公一定很高興很收到這樣的禮物~</p> <p>每回看到你家的廚房都羡慕的不得了，台北的房子小，如果能有這樣的空間</p> <p>真的讓人覺得作菜是一種享受呢~</p> [版主回覆04/16/2008 00:48:25]<p>對呀 ~美麗的廚房會讓人更喜歡做菜喔~</p>
妳的廚房真的好乾淨喔！<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/> [版主回覆04/16/2008 00:46:20]<p>美麗的廚房會讓人更喜歡做菜喔~</p>
真羨慕這樣的飲食呢！簡單又方便～可是國人要改變飲食實在需要好好重建一下他們的觀念…<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/33.gif"/> [版主回覆04/16/2008 00:45:31]對呀~需要時間的啦~ <p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
<p>penny還有南瓜,</p> <p>phoenix的南瓜焗飯色香味俱全</p> <p>我要多向妳學習無油煙健康料理喔~~<br></p> [版主回覆04/16/2008 00:44:31]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
<p>好漂亮的一餐喔！！</p> <p>營養跟健康姐姐都兼顧了</p> <p>喔！！</p> <p>還有視覺享受（人跟菜）</p> <p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p> [版主回覆04/16/2008 00:44:00]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
<p>你好!我真的好喜歡你做的菜喔~看起來都好好吃~ 雖然現在我還沒有那麼利害可以像你做到包子饅頭麵包麵條~我相信我會慢慢的學習的~以後有亨調問題可以問你嗎?^^</p> <p>我現在迷上五榖米了!可是我怎麼做都好吃!~水分的問題吧!我想請教你~你的五骨米 糙米 糙米加紫米~這些飯~你詳細加了哪些東西家多少?浸多久?要加多少水煮?我自己的有加紫米 糙米 橋麥 薏仁 紅豆 黃豆 黑豆 綠豆 還有少量蓮子~我這些東西沒有一定的比例耶!但是總共量起來(不包括蓮子喔)假如有5杯的量~我會加5杯半的水~~會主這些東西是因為有一次我吃了外面賣的速食五穀飯團~又愛上他那種嚼勁~口感很好不會像我自己住的粒粒分明那麼硬~我買的飯團還軟軟粘粘的裡面可以包菜哺.素肉鬆~~這樣我要怎麼做阿?</p> [版主回覆04/13/2008 03:27:36]對了~忘了告訴你~當一切準備好後要用電子鍋煮的時候~我會滴幾滴香油在洗好的乾淨的水和米上面~這樣更香好吃喔~
<p>這烤飯的色澤真美麗呢!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p> <p> </p> [版主回覆04/16/2008 00:43:29]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
<p>原來有愛的地方…會使人更美麗…難怪越來越美了</p> [版主回覆04/16/2008 00:43:01]謝謝你~小花貓也要幸福喔
<p><font color="#bf00bf">美國應該沒有賣電鍋吧?</font></p> <p><font color="#bf00bf">是台灣帶去的嗎?</font></p> <p><font color="#bf00bf">另外,你先生午餐是怎麼解決的呢?</font></p> <p><font color="#bf00bf">你有給他帶過便當嗎?</font></p> [版主回覆04/13/2008 03:31:46]<font color="#111111">美國有賣電鍋也有電子鍋喔~我老公午餐是吃外面~這樣有比較才知道我的菜比較好吃啦~呵呵<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></font>
<p>這南瓜焗烤飯美味好吃</p> <p>重點是熱量減低了~</p> <p>拉拉我要開動了<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p> [版主回覆04/16/2008 00:41:28]好呀~來大口吃~一定讓你很飽
南瓜、焗烤這可是我家最暢銷的，我得把它改成素的做做看！ [版主回覆04/16/2008 00:40:40]<p>只要不放蝦仁就好了~有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
謝謝妳的分享, 我也想多學學無油煙料理, 少了很多清理的時間 [版主回覆04/16/2008 00:39:38]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
看起來自己好像可以試著做做看<br> 像妳這樣會料理真好～ [版主回覆04/16/2008 00:39:19]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
看來很可口也，南瓜是我的最愛加上起司那更不得了了，只能說妳真的很厲害呀 [版主回覆04/16/2008 00:38:55]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
<p>嘿！近來忙什去了？</p> <p>想你呢！</p> [版主回覆04/13/2008 03:29:43]真是抱歉! 我和家人出國了好多天~今天才回家~等一下有空就去看你喔~
<p>準時看你的文章，卻很久沒有給你回應</p> <p>你不僅廚藝佳，每張圖畫都是是難得的佳作ㄛ ~</p> <p>中國人的料理，真是離不開煎炒炸ㄚ</p> <p>而且我們的嘴巴，也離不開煎炒炸，吃一些外國式的料理總覺得不習慣</p> <p>(( 但是看你拍的照片又覺得賞心悅目 )) ~</p> <p>只有少油ˋ少鹽，加上勤勞擦拭，才能擁有漂亮的廚房，和健康的身體</p> <p>謝謝你的分享 <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p> [版主回覆04/16/2008 00:37:06]美麗的廚房會讓人更喜歡做菜喔~
這烤飯色澤鮮艷，看了就讓人胃口大開喔~ [版主回覆04/16/2008 00:38:10]<p>有空也可以試試~祝你成功喔~</p>
<p>這個南瓜焗烤飯</p> <p>除了我老公外,全家都愛吃<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p> [版主回覆04/16/2008 00:36:17]<p>妳老公不喜歡南瓜呀~好可惜喔~</p>
<p>瓦賽~~ 看起來真的好好吃唷!! <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p> <p>迷你最喜歡烤飯了~~ <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> 好利害唷!!</p> <p>迷你只會吃~~ 不會做啦~~</p> [版主回覆04/16/2008 00:35:05]能吃也是福喔~
<div> <p> <p>你好!我真的好喜歡你做的菜喔~看起來都好好吃~ 雖然現在我還沒有那麼利害可以像你做到包子饅頭麵包麵條~我相信我會慢慢的學習的~以後有亨調問題可以問你嗎?^^</p> <p>我現在迷上五榖米了!可是我怎麼做都好吃!~水分的問題吧!我想請教你~你的五骨米 糙米 糙米加紫米~這些飯~你詳細加了哪些東西家多少?浸多久?要加多少水煮?我自己的有加紫米 糙米 橋麥 薏仁 紅豆 黃豆 黑豆 綠豆 還有少量蓮子~我這些東西沒有一定的比例耶!但是總共量起來(不包括蓮子喔)假如有5杯的量~我會加5杯半的水~~會主這些東西是因為有一次我吃了外面賣的速食五穀飯團~又愛上他那種嚼勁~口感很好不會像我自己住的粒粒分明那麼硬~我買的飯團還軟軟粘粘的裡面可以包菜哺.素肉鬆~~這樣我要怎麼做阿?</p> <p></p> </div> [版主回覆04/13/2008 03:24:40]<p>真是抱歉! 我出國了好多天~今天才回家~我的五穀飯~大部分是糙米加紫米~其他的材料也試過~但是我比較喜歡這2種口味混合~這些五穀飯不同於白米~所以水份要比白米多很多喔~你的5杯的量~加5杯半的水~這樣煮會太硬~這樣1:1只適合白米啦~</p> <p>我的作法是先將紫米和糙米共1杯先浸泡3小時~洗乾淨後歷乾~加乾淨的水3又1/2杯~水份約是高於食指的1.25指節~用電子鍋煮約45分鐘~你自己也可以增減水份~來調整到自己喜歡的軟度~試試看啦~祝你成功<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
<p>看起來真不錯吔!</p> <p>改天我也要來試試看喲!</p> <p> </p> [版主回覆04/16/2008 00:34:29]<p>好呀~祝你成功喔~</p>
<p>親愛的</p> <p>早安！</p> [版主回覆04/16/2008 00:33:32]你的早安就是我的晚安了~