close
最近很喜歡玩包子, 因為蒸過的包子, 顏色特別鮮豔亮麗好看, 口感又Q軟好吃, 所以每個星期總會來玩一次, 這次設計的是一個麵糰 ,二種餡料, 麵糰是橘色地瓜麵糰, 而餡料一個是蝦仁咖哩,但是有含洋蔥 玉米 紅蘿蔔 蔥多種蔬菜在裡面喔, 另一個餡料是芝麻餡
這個麵糰的配方和做法同我以前的全麥橘地瓜饅頭一樣, 但是為了要包鹹的餡料, 所以麵糰的糖部分也要減少 ,依地瓜泥的多寡, 含水量的多少, 再加入適量的水就可以用麵包機打成光滑不黏手, 有一點薄膜的麵糰了
鹹餡料要先炒好放涼, 再來打麵糰 ,打麵糰的時候, 也可以準備芝麻餡, 就是將適量的黑芝麻粉 黑糖 奶油混合拌勻 麵糰打好, 發酵30分鐘後~再來就是包餡料了, 其他做法接參照這裡
這次我還做了一個水梨的造型 ,因為麵糰是黃色的 ,剛好可以這樣 ,葉子的部分則是用綠茶麵糰, 這個也很簡單 ,只要地瓜麵糰打好了, 取一小部分加入綠茶粉 楓糖 黃糖, 就可以成綠茶麵團了, 而這個梗則是我從新鮮的櫻桃特別先拔下來的, 清洗後留著用的, 這樣就成了可愛的水梨包子了, 裡面是甜的芝麻餡料 , 這個是要當隔天的早餐喔
晚餐的時候 ,再來煮個蔬菜湯 ,這是含有洋蔥 紅蘿蔔 蠔菇 A菜的湯喔 
一個包子配一個蔬菜湯 就很飽足, 這樣就輕鬆攝取的少肉多蔬 ,又有全麥雜糧的一餐喔 , 而且也是無油煙的晚餐喔
全麥蝦仁咖哩包子吃起來, 有咖哩香 麵皮雖含有50%的全麥雜糧 ,但是很Q軟好吃
好吃的包子給它咬一口,仔細看喔,可別流口水耶,還有整隻蝦仁在裡面
全站熱搜
留言列表
