繼上次敢用麵包機做了半燙麵的麵糰之後, 星期四的下午也來試試全燙麵的麵糰, 做好後用保鮮膜包好就冷凍起來, 星期五的晚上先放到冷藏室退冰 ,等到星期六的早餐只要花幾分鐘 ,就可以將它用小火煎熟
這次設計的麵糰除了加了50%的全麥麵粉 還加了營養的綠茶在裡面, 綠茶含有：「抗癌」、「抑制血壓上升」、「抑制膽固醇上升」、「抗氧化、老化之抑 制」等功效，這些作用來源主要是兒茶素，除兒茶素之外，綠茶亦含有多種對健康有益的 成份，如葉紅素、維生素C與E等, 面對美食的選擇, 美味不可少, 健康也是要兼顧喔
全麥綠茶紅豆餡餅:
*全燙麵糰的材料 :
中筋麵粉 200公克 全麥麵粉200g 滾熱豆漿(約100度C) 280公克 鹽 0.3茶匙 低脂奶油 25公克 綠茶粉6茶匙 黃糖6茶匙 楓糖35g 以上用麵包機打約十到十五分鐘成一個光滑不黏手的麵糰 醒約十分鐘
1.趁在醒麵糰的時候 將蜜紅豆粒、紫地瓜泥、奶油一起放入容器內拌勻後，即為紅豆紫地瓜泥餡料。
2.取全燙麵糰平均分成每個約110公克的小麵糰共7份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀，醒置約5分鐘，桿成外薄內厚的餡餅皮。
3.取一餡餅皮包入作法1的紅豆紫地瓜泥餡料後，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
4.取一煎鍋，放入少許的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅以小火煎約8～10分鐘至兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
今天周六的早晨 ,窗外下著雨 ,又只約5度C, 隔壁貓一大早就在後陽台等候我們, 老公不忍心看它淋著雨 ,就開門讓它進來 ,替它擦擦身體, 不久它就睡在廚房的椅子上
它睡了一會兒, 就醒了, 大慨聞到全麥綠茶紅豆餡餅的香味了
清潔好身子後, 它準備要起身了
可惜不能和我們共進早餐, 老公說這是別人的貓, 不可以給吃的, 要不然它的主人可能會不太高興, 看它還會躲 在桌子後面,偷看我們吃餡餅耶
我做了二個餡料, 這是紅豆紫地瓜餡料
這個是特別做給女兒的, 裡面還有她愛吃的綠茶麻吉和紅豆, 這些餡料都是自己做的喔
這個全麥綠茶紅豆餡餅吃起來很Q 軟, 一定要趁熱吃, 冷了會較硬一些, 配上老公現煮的咖啡, 真是健康美味的早餐
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