Phoenix在西雅圖的生活日記

我家的冰箱裡 總是少不了各式豆漿, 因為它低脂, 所以我都用它來取代鮮奶,  牛奶的缺陷在於其脂肪含量較高，且有三分之二為飽和脂肪酸，膽固醇含量也較高；而豆漿中飽和脂肪酸含量只占總脂肪含量的三分之一，且不含膽固醇。另外牛奶中含有的乳糖可使人產生消化不良症，豆漿中則不含乳糖。豆漿的缺陷在於維生素B2、維生素D及微量元素鈣較之牛奶顯著不足。 所以我會選購有加維生素B2、維生素B12 維生素D 纖維質 和鈣質等的豆漿 ,這樣就可以喝到低脂又富含營養素的豆漿了,  豆漿除了直接喝 , 我也會加入自製全麥麵食製品裡面, 還可以來做湯底 淡淡的口味 很清爽喔

這個蝦仁豆漿綠茶湯麵非常簡單, 但是要注意用小火慢煮約十分鐘, 而且不可以蓋上鍋蓋, 不然家裡的廚房會淹豆漿了

1 將蝦仁醃入適量的 麻油 酒 鹽  胡椒粉 太白粉 冷藏備用, 然後洗澡去了

2 將全麥綠茶麵用熱水煮8分熟, 撈起來備用,沖入冰水瀝乾,蓋上保鮮膜 ,以防乾掉

3 鍋中加入無糖豆漿 和水 約2比1的分量 ,小火慢煮滾, 再放入高湯塊 蝦仁 花椰菜 綠豆芽, 最後放入熟玉米粒 海帶芽和全麥綠茶麵, 灑入蔥花 胡椒粉 麻油各少許 就OK

簡單無油煙的蝦仁豆漿綠茶湯麵好了, 嘗起來清爽的不得了,全麥綠茶麵又Q好吃極了

再來加個小菜~自製的滷蛋 嫩豆腐 和 香菇, 就是輕鬆無油煙的美味晚餐了