Phoenix在西雅圖的生活日記

好多天沒有做晚餐了

今天就來做Carol 的印度烤餅和日式咖哩　,　當然還有花椰菜和葡萄.

入爐前的樣子

出爐後的樣子

我的配方是有含30%的全麥粉和８%五穀麥跌(wheat bran),水分須再加20g, 另外我用楓糖取代蜂蜜.　

做法請參考Carol   http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=2008&prev=2176&next=1971&l=f&fid=23

材料:
高筋麵粉370g,全麥麵粉150g wheat bran 44g    楓糖2大匙,原味優格4大匙,鹽1大匙,乾酵母1/2大匙,泡打粉1小匙  無糖低酯豆漿274g,橄欖油2大匙,香菜1把取葉切碎

步驟:
1.將所有採料除酵母放在機盒上 用麵包機的"Pizza"健 打成團

2.繼續在麵包機內,噴灑些水,表面封上包鮮膜 發酵2個小時
3.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團分割成7等份,稍微整成圓形,噴些水蓋上溼布
   讓麵團休息15分鐘
4.桌上灑手粉,依序將麵團橄成長條,用手稍微拉扯開放置到烤盤上
5.在麵餅上刷上一層橄欖油,灑上香菜葉或蔥花

6.放入預熱到400度F的烤箱中烘烤15分鐘到表面呈現金黃色為止

接下來是日式咖哩　,這是上次從台灣買回的日式咖哩塊.

只要將洋蔥炒香,　再放雞肉　紅蘿蔔　馬鈴薯和水一起煮至軟,　再加入日式咖哩塊溶解就行了.

再來個葡萄,　　沾著日式咖哩的印度烤餅好吃

第二天的早餐,　是在印度烤餅上加咖哩粉 馬鈴薯泥　胡椒粉　鹽　起司,　放在小烤箱烤一下

將它切塊

就是美味的早餐了,　　這好像比昨晚的日式咖哩更好吃喔

P.S. 這個印度烤餅的分量很大, 我大概吃半個就很飽了,   下次改做2/3份量的麵粉就好了 ,  可以適溫密封包存到第三天早上, 依然美味!