無蛋低脂豆腐焗烤派 Low fat tofu baked pie @ Phoenix在西雅圖的生活日記

傳統的義式焗烤派 ,不外乎加了大量的鮮奶油蛋黃和牛奶, 雖然美味, 但是量熱不但嚇人, 過多蛋白脂脂肪和油脂, 對健康是一大傷害 ,為了心愛家人的健康 ,煮婦(或夫)一定要好好思考這問題

根據書上的資料, 亞洲婦女的乳癌發生率遠低於西方的女性，主要因為亞洲人的飲食中含有豐富的大豆製品，例如豆漿豆腐味憎等而大豆中的植物性異黃酮類被認為是主要的活性成份，因而使當地婦女的乳癌發生率降低了, 異黃酮類不僅對女性有益, 對男性的攝護腺癌也可以降低發生機率

豆腐不只可用鹹的料理, 用來做甜點也是很棒, 尤其和天然的楓糖漿結合, 味道真是好極了 ,這次介紹的甜點就是運用大量的豆腐所做成的, 來取代傳統的大量鮮奶油和蛋黃, 而高脂肪的牛奶也被低脂的豆漿取代 ,所以這樣的甜點可當午點或是早餐 , 熱量低, 是非常健康的選擇

材料:
全麥低筋麵粉 60g 橄欖油３大匙豆漿330g 楓糖漿10０g 軟豆腐 4００g(約1盒) 韓國柚子醬1小匙太白粉3大匙鹽0.25小匙

做法:
1~烤箱預熱320F , 烤盤模型上塗少許橄欖油(份量外)
2~將所有材料用食物料理機打至光滑柔順狀 ,倒入麵糊在做法1的烤盤模型中
3~送入烤爐, 32０F烤3０分鐘,從烤爐中取出,可以趁熱現吃或放涼後冷藏隔天再吃

這次用的小烤盤是上星期和女兒老公到市區 ,一個日式超市買到的, 每個才美金1元5毛, 有著小貓咪的圖案 ,真是可愛又價廉

做法非常簡單, 第一次做的人都可以很上手, 隔天早上可以將它稍微微波加熱一下或冷吃也可以

我的洋老公喜歡藍莓, 所以我加些藍莓果子在豆腐焗烤派一起烤 ,吃起來酸酸甜甜的

女兒則喜歡吃純的豆腐焗烤派, 可以加少許鮮奶油裝飾, 就更有味道 ,吃起來有淡淡柚子香, 軟軟似布丁的口感 , 很幸福的感覺

這幾天老公一大早就趕著出門 ,到法院處理客戶交代的案子, 我還在睡夢中時, 他就會來親吻我的臉頰對我說"Honey! I have to go now. I will call you later. I love you. "(親愛的! 我要去上班了! 我等會再打電話給妳! 我愛妳喔!"), 我就睡眼惺忪的看著他出門

然後再下樓來 ,一個人靜靜的享用早餐不論是原味或是加了藍莓果子 ,配上淡淡的綠茶, 都有一種幸福健康的感覺

雖是6月了, 今年天氣異常, 還很冷, 高山上還下著雪, 昨夜老公對我說, 前幾天有3個人上高山, 結果遇到大風雪, 其中有個白人老公為了要保護心愛的老婆, 用自己的肉軀擋住風雪, 當人們找到他們的時候, 結果自己犧牲, 老婆依然存活, 老公還對我說:"If it happened, I would also protect you like him in this way." (如果有這樣的事情發生, 我也會像他那樣的保護妳) 直到今早, 還是讓我感動不已, 但我才不要那樣的事情發生