Phoenix在西雅圖的生活日記

這幾天不做麵包,  就得在包子饅頭多下點功夫,  因為包子饅頭是全家的最愛的麵食喔,  今晚再來玩一玩包子饅頭吧!

這是今天的無油煙晚餐~~~ 全麥紫地瓜起司捲  全麥韭菜肉包  丸子蛋花湯 和 沙茶空心菜

這包子饅頭仍是用50%的全麥配方, 和以前的配方做法一樣 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!aSzdQHyLHwIzVCHnMlgK08oJcIQ45w--/article?mid=131&prev=147&next=124&l=f&fid=6

今天要做三種麵糰 (綠茶 紫地瓜 和原味) ,準備做32個 冷凍起來供應幾天的份 , 所以餡料要有多花樣, 才有新鮮感

這是全麥韭菜肉包子的餡料:

韭菜 紅蘿蔔 香菇 豆干切細備用  ( 另外蝦仁 豬肉 用 咖哩粉 鹽  醬油 麻油 太白粉 酒 胡椒粉 香菇水 先醃一小時) 再全部混合

這是全麥紫地瓜起司捲的餡料:

紅蘿蔔泥　馬鈴薯泥　洋蔥丁　起司粉　鹽　起司塊 奶油 胡椒粉

菜肉包子發酵好後了, 就要準備要蒸了

全麥紫地瓜起司捲和全麥綠茶饅頭也就位

開火了! 菜肉包子蒸22分鐘(65g x 15個) 其他的蒸15分鐘 (70g x 17個)  數量太多要分2次蒸

蒸好了, 切開看看,   好Q軟 夠味道  雖然皮有些皺, 可是很好吃 又健康喔 !

老公說我要是開餐館 , 只賣這種包子就夠了 (可是 我想這種賣相, 可能會嚇跑人)

女兒呢? 她就更有趣了,  前兩天, 我問她要不要我做鹹包子的早餐?  她馬上說 "不要" , 她只要甜饅頭,  今晚呢? 卻是吃得讚不絕口

另外放些水 油 鹽及空心菜, 煮至軟就行了

再拌入沙茶醬 油蔥酥 就是翠綠的香香的無油煙蔬菜

剩下的韭菜肉餡可以加一些太白粉,   一起煮成肉丸子蛋花湯.

晚餐煮好了! 我望一望窗戶, 剛好隔壁的 Mammy 來了, 不知她是不是聞香而來呢?

這美麗的花可是女兒今年五月種的, 現在好茂盛呀!

不想要當黃臉婆 和想要有乾淨的廚房http://tw.myblog.yahoo.com/jw!aSzdQHyLHwIzVCHnMlgK08oJcIQ45w--/article?mid=65&prev=191&l=f&fid=10

這種無油煙的晚餐是最棒了