這幾天不做麵包, 就得在包子饅頭多下點功夫, 因為包子饅頭是全家的最愛的麵食喔, 今晚再來玩一玩包子饅頭吧!
這是今天的無油煙晚餐~~~ 全麥紫地瓜起司捲 全麥韭菜肉包 丸子蛋花湯 和 沙茶空心菜
這包子饅頭仍是用50%的全麥配方, 和以前的配方做法一樣 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!aSzdQHyLHwIzVCHnMlgK08oJcIQ45w--/article?mid=131&prev=147&next=124&l=f&fid=6
今天要做三種麵糰 (綠茶 紫地瓜 和原味) ,準備做32個 冷凍起來供應幾天的份 , 所以餡料要有多花樣, 才有新鮮感
這是全麥韭菜肉包子的餡料:
韭菜 紅蘿蔔 香菇 豆干切細備用 ( 另外蝦仁 豬肉 用 咖哩粉 鹽 醬油 麻油 太白粉 酒 胡椒粉 香菇水 先醃一小時) 再全部混合
這是全麥紫地瓜起司捲的餡料:
紅蘿蔔泥 馬鈴薯泥 洋蔥丁 起司粉 鹽 起司塊 奶油 胡椒粉
菜肉包子發酵好後了, 就要準備要蒸了
全麥紫地瓜起司捲和全麥綠茶饅頭也就位
開火了! 菜肉包子蒸22分鐘(65g x 15個) 其他的蒸15分鐘 (70g x 17個) 數量太多要分2次蒸
蒸好了, 切開看看, 好Q軟 夠味道 
雖然皮有些皺, 可是很好吃 又健康喔 !
老公說我要是開餐館 , 只賣這種包子就夠了 (可是 我想這種賣相, 可能會嚇跑人
)
女兒呢? 她就更有趣了, 前兩天, 我問她要不要我做鹹包子的早餐? 她馬上說 "不要" , 她只要甜饅頭, 今晚呢? 卻是吃得讚不絕口
另外放些水 油 鹽及空心菜, 煮至軟就行了
再拌入沙茶醬 油蔥酥 就是翠綠的香香的無油煙蔬菜
剩下的韭菜肉餡可以加一些太白粉, 一起煮成肉丸子蛋花湯.
晚餐煮好了! 我望一望窗戶, 剛好隔壁的 Mammy 來了, 不知她是不是聞香而來呢? 
這美麗的花可是女兒今年五月種的, 現在好茂盛呀!
不想要當黃臉婆 和想要有乾淨的廚房http://tw.myblog.yahoo.com/jw!aSzdQHyLHwIzVCHnMlgK08oJcIQ45w--/article?mid=65&prev=191&l=f&fid=10
這種無油煙的晚餐是最棒了
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