這是今晚的晚餐~蔬菜燉牛肉, 糙米飯 和少炒覓菜
每天要管理全家人的健康是煮婦(煮夫)的責任, 面對食物要如何理性的選擇, 既要好吃又要營養兼顧 ,更重要不要為了煮一餐好吃的料理 ,犧牲了自己 ,像是碳烤 大火快炒 油炸等多油煙料理方式, 不只廚房很髒亂 ,也毀掉了掌廚人的健康和美貌
上面的表是食物金字塔的原則, 是我每天做健康料理的參考良方, 六大類食物～簡述如下：
五穀根莖類：提供熱量及部份蛋白質﹑維生素﹑礦物質﹑及膳食纖維﹐包含飯﹑麵﹑玉米﹑蕃薯等五穀雜糧。依個人熱量需求的不同﹐每天應攝取三到六碗。建議食用全穀類食品（如糙米﹑胚芽米﹑全麥麵包 蕎麥麵等）﹐可攝取更豐富的維生素﹑礦物質﹑及膳食纖維。
油脂類：所指的是家中的烹調用油﹐提供熱量﹑脂肪及必需脂肪酸。平常吃肉﹐吃奶油已攝取了多量動物性的飽和脂肪﹐因此應以植物油作為烹調用油﹐可使脂肪酸的攝取比例較為符合健康的需要。
蛋魚肉豆類：提供蛋白質，部分熱量﹑脂肪﹑維生素及礦物質。「豆」是指黃豆及其製品（如豆腐﹑豆干﹑素雞等）﹐其他如綠豆﹑紅豆是屬於五穀根莖類﹐四季豆﹑菜豆是屬於蔬菜類。每天應吃4份﹐一份相當於魚﹑肉（去骨）一兩﹑豆腐一塊（100克）﹑蛋一個﹐過量與不足﹐都對健康不利。
奶類：提供蛋白質，部分熱量﹑維生素及充足的維生素B2和鈣質。每天應喝1~2杯
蔬菜類：提供充足的維生素﹑礦物質及膳食纖維。每天應吃3碟以上（一碟相當於蔬菜三兩﹐約有半碗的量）﹐並至少要有1~2碟以上的深綠色及深黃紅色的蔬菜﹐它們的維生素及礦物質的含量比淺色蔬菜豐富。
水果類：提供部份熱量及充足的維生素﹑礦物質﹑膳食纖維。每天應吃2個（每個相當於中型橘子或土蕃石榴一個）﹐並建議至少要有一個是富含維生素C（如芭樂﹑橘子﹑柳丁﹑芒果﹑木瓜﹑文旦...等）的時令水果。
蔬菜燉牛肉～
鍋子預熱, 只要少許油乾爆牛肉, 再放蔥薑蒜 ,加入米酒 醬油 糖上色後 ,加水淹過材料和水煮蛋 小火三十分鐘後熄火, 就洗澡了
接著用小火煮三十分鐘, 又熄火悶三十分鐘,一直重複這樣,可以省電（瓦斯),也可以保留更多原汁,直到肉塊快軟爛時, 放入紅蘿蔔 白蘿蔔 ,續煮至軟, 最後放中國芹菜就ＯＫ
蔬菜燉牛肉好了, 好香啊～ 
含多種蔬菜在裡面,不失金字塔的原則
拌入糙米飯, 非常下飯
再來水炒覓菜（這是沒有油煙的喔～）, 拌入自製的油蔥醬, 好吃又營養
無油煙在身上,可以快快樂樂的當個＂辣妹＂,乾乾淨淨的廚房,健康美味的晚餐,老公不回家都難喔
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