Phoenix在西雅圖的生活日記

這是一篇獲得奇摩部落格97年3月11日的精選文章, 謝謝大家的支持 ,希望大家都可以吃出健康來~~

周末想要做個好吃的美式鬆餅 ,但是家裡卻沒有蛋和鬆餅粉時 ,就來試試這道全麥無蛋低脂鬆餅, 不僅低脂健康還有意想不到的美味驚奇喔, 100%全麥的營養是健康早餐的不二人選, 因為含豐富的維生素和纖維質, 而無蛋無奶油的配方,讓對蛋 牛奶 奶油等乳製品 無法順利代謝對腸胃刺激,而產生過敏和異位性皮膚炎的人是一大福音 ,還有這個配方油脂占麵粉的比例只約3%,  想要胖的話,也難喔

材料: (只要4樣材料就搞定了)

A~加鈣的無糖冰豆漿 460g         橄欖油2小匙

B~全麥低筋麵粉(Whole wheat pastry flour) 225g       泡打粉4小匙

做法:

1~將A料中的橄欖油燒熱, 倒入冰豆漿中混合攪拌

2~B 料過篩後放在1 料以外的另一個盆子混合攪拌, 再加入1料混合拌均成有一點稀的麵糊, 切記不要過度攪拌

3~平底鍋放少許的橄欖油(份量外), 用中小火燒熱, 再倒入一勺的麵糊 煎約2到3分鐘,  至表面出現氣泡 ,底部表面成金黃色, 翻面繼續煎1到2分鐘

4~也可以再做法2等麵糊攪成後, 加一些新鮮藍莓稍微混合, 再完成做法3的步驟, 就有2份口味

全麥無蛋低脂鬆餅做好了, 因為鬆餅裡完全沒有糖, 所以需要淋些楓糖在上面

吃起來 皮很酥像餅乾一樣, 真是超乎想像的美味, 也內部很軟又鬆, 好吃極了, 如果想要維持皮酥的口感 ,就不要將它疊起來如圖, 因為疊起來只有第一層會皮酥, 而下層的鬆餅, 會因為熱度將皮酥的表面軟化

配個現煮無糖咖啡, 和親愛的家人一起好好享受周末的營養早餐, 真是幸福

註記: 我的洋老公要致力於政治了, 請大家告訴大家,讓華盛頓地區具有投票權的朋友 

           多多支持, 感恩~

P.S. My husband will devote himself into Governor.   Please tell each other. 

         Let Washington friends having the  vote kindly support him.  Thanks so much.

         http://www.leeroussoforgovernor.org/