Phoenix在西雅圖的生活日記

美國的父親節是每年6月的第3個星期天,  為了慰勞整年辛苦的老公, 上周日我們全家一起到一家很特別的餐廳用餐
 
6月的西雅圖還是春天 , 天氣依然很涼爽 , 今天陽光普照,  難得高溫約18度C ,  路邊的小野花笑得好燦爛
 

(繼續閱讀...)

Phoenix 發表在 痞客邦 留言(60) 人氣()

星期四的早上11點左右 ,　突然我聽見有人開門的聲音
 
原來是女兒,  因為學校的高年級有考試,   所以提早放學回來
 

(繼續閱讀...)

Phoenix 發表在 痞客邦 留言(73) 人氣()

傳統的義式焗烤派  ,不外乎加了大量的鮮奶油 蛋黃 和牛奶, 雖然美味, 但是量熱不但嚇人, 過多蛋白脂 脂肪和油脂, 對健康是一大傷害 ,為了心愛家人的健康 ,煮婦(或夫)一定要好好思考這問題
根據書上的資料, 亞洲婦女的乳癌發生率遠低於西方的女性，主要因為亞洲人的飲食中含有豐富的大豆製品，例如豆漿豆腐 味憎等 而大豆中的植物性異黃酮類被認為是主要的活性成份，因而使當地婦女的乳癌發生率降低了, 異黃酮類不僅對女性有益, 對男性的攝護腺癌也可以降低發生機率
豆腐不只可用鹹的料理, 用來做甜點也是很棒, 尤其和天然的楓糖漿結合,  味道真是好極了 ,這次介紹的甜點就是運用大量的豆腐所做成的, 來取代傳統的大量鮮奶油和蛋黃, 而高脂肪的牛奶也被低脂的豆漿取代  ,所以這樣的甜點可當午點或是早餐 , 熱量低, 是非常健康的選擇

(繼續閱讀...)

Phoenix 發表在 痞客邦 留言(44) 人氣()

這是今早醒來窗外的驚喜~小野鹿們又來訪!!
自從上星期我完成這左側花園的設計,  全家人的心都繫這這座花園上
下了好幾天的小雨,  星期天終於放晴了 ,老公拿著機器也開始要動工了

(繼續閱讀...)

Phoenix 發表在 痞客邦 留言(65) 人氣()

看過＂濃情巧克力＂（Ｃhocolate）電影,　就算沒吃過巧克力也知道它的魅力　,女主角透過巧克力的料理讓這冷漠的城市人們變得熱情,　他們都受到了女主角濃郁甜美的巧克力，大膽縱慾的誘惑與潛移默化影響，漸漸願意放開封閉灰暗的心，學著為生活增加一分色彩，添上幾分滋味。
現實生活裡 ,　大人小孩只要嘗過的人是無法拒絕 巧克力的,　但是面對高油脂做成的巧克力蛋糕,一般巧克力蛋糕,  奶油占約粉類120%,　總是敬畏三分　,很多人都是既愛又怕，愛它的甜蜜與濃情，愛它總能不斷帶給我們味覺和視覺的驚喜；可又怕它的“危機四伏”，不少人會毫不猶豫地將它與“減肥”劃上對立線
其實只要不要加太多油脂就可以解決的,　用蜜棗醬取代部分油脂,　這樣就可以減少油脂熱量　, 又可以吃到纖維, 有飽足感 及可以預防便祕, 自製蜜棗醬也很簡單,　只要用天然的蜜棗乾(prune  dried plum),　加些熱水用食物料理機就可以輕鬆做成,　另外平常吃多了肉類,　就須減少蛋的攝取,　所以今天就來試無蛋的作法

(繼續閱讀...)

Phoenix 發表在 痞客邦 留言(61) 人氣()

從五月初,   天氣漸漸暖和, 我這牡羊座急性火車頭的個性 ,左側花園的設計意念就在我腦海開始蠢蠢欲動
 
這是去年八月野母鹿帶小鹿拜訪我家時,我從書房窗戶往下看,  當時左側花園雜草叢生的樣子
更多小鹿的照片~~

(繼續閱讀...)

Phoenix 發表在 痞客邦 留言(60) 人氣()

5月的最後一天      花園中的杜鵑
 
許多已經紛紛墜落
 

(繼續閱讀...)

Phoenix 發表在 痞客邦 留言(41) 人氣()

時光匆匆    轉眼已是近5月底了
 
隨著前院的最後一朵鬱金香凋謝
 

(繼續閱讀...)

Phoenix 發表在 痞客邦 留言(52) 人氣()

傳統的布丁少不了蛋,　對於吃素和對蛋過敏的人,　則只能對其興嘆　,其實不然喔,　今天下午就來試試無蛋南瓜布丁, 另外食物金字塔裡, 蛋是屬於肉類區的,如果平時已經攝取很多肉,為了減少過多蛋白質  熱量和膽固醇, 這個也是值得一試的喔!!
無蛋南瓜布丁
材料:
去籽蒸熟南瓜泥630g    軟豆腐 300g    楓糖漿280g     洋菜粉(杏仁口味)3小匙    太白粉4.5大匙     橄欖油3大匙    鹽0.3小匙    豆漿(香草口味)220g

(繼續閱讀...)

Phoenix 發表在 痞客邦 留言(73) 人氣()

 
五月的微風      帶來了百花開
 
每天的清晨            我總是好奇的望望窗外
 

(繼續閱讀...)

Phoenix 發表在 痞客邦 留言(53) 人氣()

這是一篇獲得奇摩部落格97年5月26日的精選文章, 謝謝大家的支持 ,希望大家都可以吃出健康來~~
 
看到街上烘培店櫥窗內可口美味的蛋糕, 總是吸引街上來來往往的行人, 提到蛋糕 ,有誰能抗拒它的魅力呢? 尤其是小朋友 ,我家的女兒當然也不例外 ,但是所謂的蛋糕, 少不了很多蛋, 仔細看看材料清單, 更令人恐懼, 100g 的麵粉少不了100g的油脂, 這樣高達100%的油脂, 當然是軟綿好吃, 但是究竟是在吃麵粉還是吃油啊? 還有這麼多的蛋做成的蛋糕 ,除了高熱量外,  健康也是一大隱憂, 因為食物金字塔裡, 蛋和肉類是同一區 ,比例上還要比蔬菜水果和五榖雜糧少, 所以吃多了也是不好 , 另外,外面的蛋糕為求精緻的口感 ,全都是用白麵粉製作, 吃多了 ,只是會肥胖而已 ,毫無營養價值可言, 想要保持34 -24 -34 的身材, 當然要好好計較一番
做了好多的全麥麵包饅頭, 家人都吃膩了 ,尤其是女兒 特別挑剔食物 , 為了換一換口味, 又為了顧及健康, 今天就來試試無蛋低脂全麥柚子戚風蛋糕 ,此設計重點是除了無蛋外, 還採用蜜棗醬的滑順綿密取代部分油脂 ,另外,高達50%的全麥低筋麵粉, 提供了全麥的營養和高纖維, 運用低脂豆漿取代高脂的牛奶和鮮奶油 ,這樣的蛋糕就可以放心來享用了

(繼續閱讀...)

Phoenix 發表在 痞客邦 留言(92) 人氣()

忙完了家事 廚房 和花園
看著窗外的陽光
 

(繼續閱讀...)

Phoenix 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()