令人期待去年我家栽種的8株藍莓 , 現在正一顆顆轉藍中
這是五月還在開花的樣子～～
這是前幾天還稍微紫色的樣子
慢慢的變成藍紫色
最後就成深藍色, 表示可食了
今年的藍莓比去年晚了近２星期, 因為氣溫較慢轉暖和
西雅圖的夏天是水果的季節 ,其中藍莓也是著名之一
這裡的夏天, 早晚約１７度Ｃ, 白天最高溫約２２度Ｃ ,只有偶兒約１個月會來到高溫３０度Ｃ, 所以大部分都非常涼爽,下雨的日子也不多, 大概1個月約1天, 這樣特殊的氣候, 使得華聖頓州成為全美藍莓大宗產地之一
藍莓是一種含有多種天然抗氧化物成份的水果，傳統上多用於幫助視力的發展以及減緩眼睛的疲勞，而藍莓的抗氧化成份也和葡萄子,綠茶多酚等類似具有對抗老化的功效。
除了對於老年失智症的預防效果, 其它近年來的相關研究指出藍莓是一種超級的天然抗氧化劑, 可能預防的疾病包括老年失智, 眼睛方面的退化, 神經系統退化, 心血管疾病與 可怕的癌症 ,所以獲得美國《時代雜誌》選出十大健康食品之一
我家的８株藍莓樹全都栽種在右側花園 ,３株在窗前的櫻花樹下 ,另外５株種在石階梯旁, 因為陽光充足 ,又無病蟲害 ,每一株產量可達上百粒
這是第一株靠近杜鵑花, 目前只有女兒擁有採收權 ,這是我家３人經過剪刀石頭布後決定出來的,其它的由我和老公所管轄
走在自家園中欣賞可口迷人的藍莓, 那種滿足比去吃它還要快樂
成串的藍莓就像小顆的葡萄, 再過不了１星期全都會轉深藍
邊走邊採收這香甜的藍莓果, 吃在嘴裡的滿足真是難以形容, 真不是誇張, 我家的藍莓比超市賣的還要大顆而且還要甜, 最重要是新鮮, 它的外表很脆弱, 稍為包裝不好就會被擠破, 我想這就是自種現採的好處, 當初揮汗辛苦開墾栽種 ,如今含淚歡笑收穫 ,真是好感動
新鮮的藍莓除了可以現吃, 還可以做各種料理 ,像是藍莓瑪芬 蛋糕 麵包 果汁 果醬等等, 這次我將新鮮的藍莓做成的24兩大條全麥藍莓土司,一樣是採老麵 法,做法請參考這裡~~綠茶花生雙色土司(帶蓋24兩*1條)
我是用大量的新鮮藍莓果打成泥汁285g取代豆漿285g, 用含15%的檸檬加水稀釋成檸檬汁25g取代 楓糖漿110g ,還加了雀巢公司出品的草莓粉60g 取代A 材料及B材料, 其它的材料和做法都一樣
想要做出好吃一絲絲的土司 ,麵團要打到成泡泡般的透明薄明如上圖才算成功
做好的全麥藍莓土司呈現出迷人的藍紫色, 看了讓人食指大動
這次其中有一捲還捲入了椰子奶酥葡萄乾餡料 ,烤的時候不時傳出香氣來
隔天早晨配上熱熱現煮咖啡, 不論是稍微烤酥一下成為外酥內軟, 或是冷吃 享受軟綿的口感 ,這樣健康充滿活力的好滋味早餐 , 感覺都好幸福喔 
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